Crostate buone e sane

La crostata può essere farcita in infiniti modi, questi sono quelli che ho sperimentato, cercando di dare un buon sapore goloso ma anche nutrimento sano.

Sono spunti per crearne delle altre, non so neanche se posso chiamarle ricette: non ci sono neanche le dosi!

In ogni farcitura quindi io cerco di mettere:

  • 70% di marmellata o frutta fresca per le vitamine e la fibra
  • 20% di noci o frutta secca per gli omega3
  • 8% di semi interi per le proteine, vitamine, acidi grassi saturi e minerali
  • 2% di spezie per le emozioni

CROSTATA CON MARMELLATA DI MORE

  • marmellata more pezzi
  • pistacchio rotto a metà, il verde del pistacchio sul rosso della mora è bellissimo
  • scorze arancia candite
  • semi di sesamo

CROSTATA DI MELE

  • mele a pezzetti sottili
  • uvetta
  • pinoli
  • zenzero, piccole scaglie a sorpresa qua e la
  • semi di girasole
  • cannella

CROSTATA DI PERE

  • crema pasticcera
  • pere
  • noci tritate
  • semi di lino
  • vaniglia

CROSTATA CON MARMELLATA DI FICHI

  • marmellata di fichi
  • nocciole tritate
  • semi di quinoa
  • origano, l’abbinamento fico-origano è sorprendente

CROSTATA DI BANANE

  • banana a pezzi
  • gocce di cioccolata
  • mandorle sbucciate e rotte
  • semi di chia
  • vaniglia

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